Las Mejores Verdinas de España 2024: 3 restaurantes madrileños

3 restaurantes asturianos de Madrid y la Comunidad de Madrid —junto con otros 17 de toda España— disputarán la final de Las Mejores Verdinas de España 2024 – Gran Premio Ciudad de Oviedo. Esta 2ª edición del concurso se celebrará el lunes, 15 de abril de 2024, en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Oviedo (Principado de Asturias).

Los 3 restaurantes madrileños (especializados en la exquisita cocina asturiana) finalistas de Las Mejores Verdinas de España 2024 son los siguientes:

1. Sidrería Asturiana Carlos Tartiere (Retiro), con sus verdinas marineras;
2. Sidrería El Antoju (Centro), con sus verdinas con cabrito xaldu; y
3. La Figal de Pablo (San Sebastián de los Reyes), con sus verdinas con rape y almejas.

Las Mejores Verdinas de España 2024 – Gran Premio Ciudad de Oviedo tiene como objetivos reconocer y poner en valor el excelente trabajo, en múltiples formatos, de los profesionales de la hostelería con las Verdinas de Asturias Marca de Garantía.

Organizado por Nacho Sandoval, empresario, crítico y jurado de grandes eventos gastronómicos, este concurso está patrocinado por el Ayuntamiento de Oviedo. Y cuenta con la colaboración de:

• Codilex Camín Astur,
• Entrecanales Domecq e hijos,
• Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE),
• Moscovitas de Rialto y
• OTEA, Hostelería y Turismo en Asturias.

3 restaurantes madrileños en la final del concurso Las Mejores Verdinas de España 2024

Han participado en Las Mejores Verdinas de España 2024 todos los cocineros y establecimientos hosteleros de España que incluyeron un plato de verdinas dentro de la 10ª Ruta de la Fabada y las Verdinas. Así demostraron como su exquisitez y su perfección están fuera de lo común y son el secreto del éxito de la esmeralda de las legumbres en la gastronomía española.

Asimismo, un jurado clasificador visitó los 80 restaurantes participantes, evaluando los platos de verdinas con una ficha técnica de cata. Y así se han seleccionado los 20 mejores como finalistas de este certamen.

Los platos de la final comenzarán a prepararse a las 10:00 horas del lunes, 15 de abril de 2024. Y, en tandas de 12 minutos, un jurado de degustación y un jurado técnico evaluarán cada una de las propuestas. De este modo se decidirá cuál de las 20 se llevará el deseado título gastronómico de Las Mejores Verdinas de España 2024 – 2º Gran Premio Ciudad de Oviedo.

Los 20 finalistas del concurso Las Mejores Verdinas de España 2024

Andalucía

1. Mesón La Abuela María (Iznájar, Córdoba), con verdinas a la asturiana.

Castilla-La Mancha

2. Restaurante Casa Zapico (Bargas, Toledo), con verdinas con carrilleras.
3. Kiosco de la Alameda Bar Restaurante (Brihuega, Guadalajara), con verdinas con royal de manitas de cordero alcarreño.

Castilla y León

4. Mesón Maryobeli (Cogeces del Monte, Valladolid), con verdinas a la marinera.
5. Hotel Rey Don Sancho (Zamora), con verdinas con pulpo y foie.
6. Restaurante España (Fermoselle, Zamora), con verdinas Wonton.

Comunidad de Madrid

7. Sidrería Asturiana Carlos Tartiere (Retiro), con verdinas marineras.
8. Sidrería El Antoju (Centro), con verdinas con cabrito xaldu.
9. La Figal de Pablo (San Sebastián de los Reyes), con verdinas con rape y almejas.

Principado de Asturias

10. Restaurante Casa Tataguyo (Avilés), con verdinas con langostinos.
11. La Cantina de Villalegre (Avilés), con verdinas con jabalí, infusión de chosco de Tineo, fresas, pasas, orejones y castañas.
12. Casa Repinaldo (Candás), con verdinas con pixín, gambas y almejas.
13. Restaurante Leitariegos (Leitariegos), con verdinas con rabo de toro.
14. Restaurante Doña Concha (Oviedo), con verdinas con venado, setas silvestres y trufa.
15. La Puerta de Cimadevilla Sidrería (Oviedo), con verdinas con cordero xaldu.
16. Casa Ramón (Oviedo), con verdinas con perdiz.
17. La Gran Taberna Bar Restaurante (Oviedo), con verdinas con jabalí.
18. El Cortijo, Viandas y Bebercios (Salinas), con verdinas con perdiz al estilo Tierra de Campos.
19. Restaurante Marisqueria La Escollera (San Juan de la Arena), con verdinas con llámpares y salmonetes.
20. Hotel Palacio de Merás (Tineo), con verdinas con codornices.