Americano y Negroni son los cócteles aperitivos por excelencia. Y 2 de las bebidas más identificativas de Italia.
Además, en la actualidad, en España resurge la costumbre de tomar un cóctel con el aperitivo.
Americano y Negroni
El Americano se considera el padre del Negroni. Y tiene también un antecesor, el Milano-Torino, llamadao así porque el Campari procedía de Milán y el Cinzano de Turín.
Aunque no fue hasta la implantación de la Ley Seca en los Estados Unidos (1919-1933) cuando los italianos notaron la gran afluencia de americanos que, huyendo de la prohibición de beber alcohol de su país, disfrutaban de este cóctel en Italia. Así que decidieron rebautizarlo como Americano.
Por su parte, el Negroni nació en Florencia en los años 20 en el Café Casoni, lugar de reunión de la aristocracia florentina. Y debe su nombre al conde Camillo Negroni, quien cansado de su cóctel de siempre le propuso al barman Fosco Scarselli que le preparara algo más fuerte con ginebra, bebida que el conde había descubierto en sus viajes a Londres. Asimismo, Scarselli cambió la decoración del Americano, sustituyendo la rodaja de limón por una de naranja.
Receta del auténtico cóctel Americano
Cristalería:
- Vaso Old fasionhed
Ingredientes:
- 3 cl. Campari
- 3 cl. Vermut Rojo
- Terminar con Soda
Preparación:
- Preparar directamente en el vaso con tres hielos
- Verter los ingredientes en orden y remover con la cuchara imperial
- Decorar con un twist de limón y media rodaja de naranja
Receta del auténtico cóctel Negroni
Cristalería:
- Vaso Old fasionhed
Ingredientes:
- 3 cl. Ginegra
- 3 cl. Campari
- 3 cl. Vermut rojo
Preparación:
- Preparar directamente en el vaso con 2 piedras de hielo
- Verter los ingredientes y remover
- Decorar con una rodaja de naranja
Recomendamos prepararlos oyendo de fondo la preciosa canción ‘Gente distratta’ del cantante napolitano Pino Daniele. Salud.
