Tapapiés 2020 | Concurso de Tapas Internacionales Gourmet | Barrio de Lavapiés | Madrid | 17-25/11/2020 | Tapas ganadoras Tapapiés 2019

Tapapiés 2020: concurso de tapas internacionales gourmet

Tapapiés 2020 | Concurso de Tapas Internacionales Gourmet | Barrio de Lavapiés | Madrid | 17-25/11/2020 | Cartel

Las mejores tapas de Lavapiés reinventan Tapapiés en plena pandemia. Así. el festival multicultural de música y tapas de Lavapiés transforma su 10ª edición, Tapapiés 2020, en un concurso de tapas internacionales gourmet. Y contará con la participación de 23 bares y restaurantes del barrio madrileño.

Y es que ni el COVID-19 impide que el planeta vuelva a reunirse en una tapa de la mano de cocineros llegados a Lavapiés de los 5 continentes. Así, las últimas tendencias de las cocinas africanas, europeas, iberoamericanas y orientales se fusionarán con la gastronomía regional española. Y con especial atención a la comida vegana y a las castizas raíces madrileñas.

De este modo, el gran día de Tapapiés 2020 será el miércoles 25 de noviembre en Espacio Rastro Madrid. Y la selección de participantes reúne referentes de prestigio en el barrio, muchos ya premiados en anteriores ediciones.

Tapapies 2020 está organizado por la Asociación de Comerciantes de Lavapiés. Asimismo, Estrella Damm patrocina Tapapiés por 9º año consecutivo. Y el concurso puede seguirse desde su sitio web y desde sus redes sociales:

Entre otros periodistas y críticos gastronómicos, integran el jurado de Tapapiés 2020 José Carlos Fuentes (Club Allard), chef ganador de una Estrella Michelín y Begoña Gardel, campeona de Repostería Comunidad de Madrid 2019.

Comer y beber con los ojos

Mejor Tapa Tapapiés 2019 | 'Lasaña al pesto rojo' | Tapa italiana de Bresca Lavapiés | Foto Nacho Alba

“Queremos que las tapas de este año tan complicado recuperen el espíritu integrador de la primera edición de Tapapiés”, apunta María Esteban Jiménez, presidenta de la Asociación de Comerciantes de Lavapiés, el “barrio más cosmopolita de Madrid” donde conviven numerosas nacionalidades y etnias. Además subraya que “nos reinventamos para adaptarnos a la crisis sanitaria y evitar riesgos innecesarios”.

Bajo el lema ‘Comer y beber con los ojos’, Tapapiés 2020 apuesta por dar visibilidad a la hostelería del barrio a través de la digitalización. Así atractivas vídeo-recetas de las 25 tapas estarán disponibles a partir del martes 17 de noviembre en el sitio web de la asociación y en sus redes sociales. Además de en las propias redes de los bares y restaurantes participantes en el certamen. Y desde ese día cada local incorporará la tapa en su carta al precio que considere oportuno.

Se establecen 3 categorías de competición con sendos premios en cada una:

  1. Premio del Jurado, que se fallará el miércoles 25 de noviembre, tras la presentación y cata de las tapas a concurso.
  2. Premio Estrella Damm, otorgado a la tapa que mejor maride con la cerveza patrocinadora.
  3. Premio del Público, que votará sus tapas favoritas a través de EnLavapies.com.

Tapapiés 2020 | Participantes

Tapapiés 2020 | Concurso de Tapas Internacionales Gourmet | Barrio de Lavapiés | Madrid | 17-25/11/2020 | Tapas
Los 23 bares y restaurantes de Lavapiés participantes en el concurso de tapas internaciones gourmet de Tapapiés 2020 son los siguientes:

  1. Benteveo,
  2. Bresca,
  3. Distrito Vegano,
  4. Donde da la vuelta el viento,
  5. El Económico,
  6. El Rincón Guay,
  7. Gato Gato,
  8. La Buga del Lobo,
  9. Lacaña,
  10. La Chulapa de Mayrit,
  11. La Encomienda,
  12. La Musa de Espronceda,
  13. La Playa,
  14. Maitexe,
  15. O Pazo de Lugo,
  16. Pizzería della Cabeza,
  17. Portomarín,
  18. Raíces,
  19. Shapla,
  20. Sr. Matambre,
  21. Su&Si,
  22. Tatema y
  23. Tía Carlota.

Hostelería segura

2ª Mejor Tapa Tapapiés 2019 | 'Mbeggtee' | Tapa senegalesa de África Fusión | Foto Nacho AlbaLos hosteleros de Lavapiés vuelven a unirse en la fecha más emblemática de su calendario para seguir combatiendo la peor crisis de la historia reciente del sector.

Ya que el consumo nacional en restauración se ha reducido un 50%. Y la hostelería madrileña ya ha perdido más de 40.000 empleos a causa del COVID-19.

Así, todos los locales del barrio cumplen con las medidas sanitarias anti-Covid. Y entre otras aplican las siguientes:

  • aforo al 50%,
  • grupos máximos de 6 personas,
  • barra inhabilitada,
  • distancia de seguridad de 2 metros entre sillas y mesas,
  • uso de mascarillas,
  • disponibilidad de hidrogeles y
  • toma de temperatura.

3ª Mejor Tapa Tapapiés 2019 | 'Pisto manchego' | Tapa vegana de La alegría de la huerta | Foto Nacho Alba
Según datos de Hostelería Madrid, el 20% de bares y restaurantes de la Comunidad de Madrid ya ha echado el cierre de forma definitiva a causa del coronavirus. Asimismo, se prevé que a final de año haya cerrado más del 40%.

Por su parte, la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE) anticipa una pérdida sectorial de 680.000 puestos de trabajo. Y superaría los 1.100.000 si se contara toda la cadena de valor.

Estrella Damm

Tapa Estrella Damm Tapapiés 2019 | 'Tosta minera' | Tapa asturiana de El guaje de Lavapiés | Foto Nacho Alba

El vínculo de la cervecera Estrella Damm con la gastronomía se traduce en una apuesta constante por las mejores propuestas a nivel nacional y también al internacional. Y con el objetivo de activar la hostelería con actividades gastronómicas de calidad.

De este modo nacieron, por ejemplo, las rutas de tapas, presentes en ciudades como Barcelona, Granada, Madrid, Miami o Lisboa. Así como las jornadas gastronómicas con productos únicos, como el arroz o la alcachofa.

En la actualidad, las cervezas Estrella Damm siguen elaborándose con la receta original de 1876. Resultado de la combinación de malta de cebada, arroz y lúpulo: 100 por 100 ingredientes naturales. Su sabor puro y delicado que perdura en el paladar favorece el maridaje: Y le otorga una gran popularidad entre bebedores exigentes y amantes de la gastronomía.




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