Los 12 Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid, 11 de ellos en el distrito Centro, son un ejemplo de gestión, de sacrificio y de trabajo continuado durante generaciones. Y queda reflejado en la singularidad de sus respectivos establecimientos.
Historia y Cultura de Madrid se unen al placer de un buen plato en estos 12 Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid. Y el comensal que acude a estos establecimientos disfruta de esas recetas que nunca pasan de moda.
Además, visitando alguno de los 12 Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid conocerás, a través de su cocina, la Historia de Madrid de más de 100 años contada por unos propietarios y trabajadores que pretenden que el rito del buen comer siga presente en sus establecimientos y en su gastronomía.
12 restaurantes y tabernas centenarios de Madrid
Los 12 Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid, por orden de antigüedad, son los siguientes:
- Casa Pedro | Fundada en 1702 como antigua casa de postas en la carretera de Francia | Fuencarral-El Pardo.
- Botín | Fundado en 1725, figura como el restaurante más antiguo del mundo en el Libro Guinness de los Récords | Centro (Sol).
- Casa Alberto | Abrió sus puertas en 1827 en el mismo edificio donde vivió Miguel de Cervantes Saavedra | Centro (Cortes).
- Lhardy | Se abrió en 1839 como pastelería francesa y poco a poco fue ofreciendo comidas hasta convertirse en una referencia de la gastronomía madrileña. Sobre él dijo Azorín que «no podemos imaginar Madrid sin Lhardy» | Centro (Cortes).
- Casa Labra | Fundada en 1860 es famosa por haber sido en ella donde Pablo Iglesias fundó el Partido Socialista Obrero Español (PSOE) el 2 de mayo de 1879 | Centro (Sol).
- Restaurante La Bola | Abierto en 1870, sigue ofreciendo el mismo cocido madrileño tal y como se cocinaba entonces: puchero de barro individual y cocinado al fuego lento del carbón de encina | Centro (Palacio).
- Casa Ciriaco | Abierto en 1887, mantiene un plato con más de 1 siglo de tradición: la pepitoria de gallina | Centro (Sol).
- Gran Café Gijón | Fundado en 1888 sigue siendo un mundo aparte donde se puede comer y al mismo tiempo alimentar el espíritu | Centro (Justicia).
- Bodega de la Ardosa | Fundada en 1892, cuenta con el grifo más antiguo de cerveza Guinness de Madrid | Centro (Universidad).
- Restaurante Los Galayos | Desde 1894 ofrece una cocina castellana de calidad conjugando tradición y modernidad en sus platos | Centro (Sol).
- Taberna Malacatín | Abierta en 1895, tres generaciones de la misma familia la han convertido en una referencia imprescindible del cocido madrileño | Centro (Embajadores).
- La Casa del Abuelo | Desde 1906 esta taberna tradicional madrileña ha enseñado a miles de madrileños, españoles y extranjeros la cultura de la tapa | Centro (Sol).
