Gastrofestival Madrid 2020: Madrid para comérselo

Del viernes 7 al domingo 23 de febrero, Madrid se convierte en la capital de la gastronomía con Gastrofestival Madrid 2020. Además, esta 11ª edición pone en valor la historia culinaria de Madrid con una nueva sección en la que 20 establecimientos destacados ofrecerán un menú especial.

Asimismo, un total de 16 mercados municipales ofrecerán degustaciones, charlas, talleres y propuestas gastronómicas para todos los gustos. Y entre las novedades destaca ‘Galdós en tres vuelcos’, una actividad que rinde homenaje al escritor con motivo del centenario de su fallecimiento.

Por otro lado, en Gastrofestival Madrid 2020 también podrás disfrutar de nuevo de experiencias gastronómicas y culturales únicas vinculadas con literatura, arte, diseño, solidaridad o moda. Y todo bajo el lema ‘Madrid para comérselo’.

Esta 11ª edición de Gastrofestival Madrid está patrocinada por Mahou. Y cuenta con la participación de Iberia Express, JCDecaux, La Casa del Libro y Casa Decor. Además de la colaboración de Mercados de Madrid.

Gastrofestival Madrid 2020: gastronomía, literatura y tradición

A destacar que esta 11ª edición del festival gastronómico madrileño se extenderá por los 21 distritos municipales. Ya que “el objetivo es que todos los madrileños puedan disfrutar de la gastronomía de la ciudad. Una gastronomía rica, variada, accesible a todos los bolsillos y que nos sitúa en un puesto de vanguardia”, como destacó Martínez-Almeida, alcalde de Madrid.

Por su parte, la vicealcaldesa Villacís señaló que la gastronomía es tradición, “forma parte de nuestras familias y de nuestras vidas”. Y ello  hace que “en Madrid sea fácil y accesible comer bien”.

Y otra de las novedades de Gastrofestival Madrid 2020 es la puesta en valor de la historia culinaria de Madrid a través de sus restaurantes y recetas tradicionales. En colaboración con la Asociación de la Gastronomía Madrileña. Para ello se ha creado una nueva categoría, dentro de las propuestas de Madrid Gastronómico, que aglutina 20 establecimientos destacados que ofrecerán un menú especial. Una ocasión única para que visitantes y madrileños puedan conocer la historia de la gastronomía de Madrid de la mano de aquellos que de verdad la han vivido y la han transmitido de generación en generación.

Puedes consultar la programación completa de Gastrofestival Madrid 2020 en el sitio web del evento.

Homenaje a Galdós

Así, Gastrofestival Madrid 2020 contará con 620 actividades y más de 500 establecimientos e instituciones participantes. Y entre ellos se encuentran tanto restaurantes, tascas y bares como mercados, tiendas, librerías, cines, teatros y museos. Además, el evento permitirá disfrutar de nuevo de experiencias gastronómicas y culturales únicas vinculadas con literatura, arte, diseño, solidaridad o moda.

La programación estará dividida en sus habituales bloques temáticos:

• Madrid Gastronómico,
• Gastrocultura,
• Experiencias Sensoriales,
• Enocultura,
• Gastrofashion,
• Gastrosalud y
• Gastrofestival Solidario.

No obstante, entre las novedades de esta 11ª edición destaca Galdós en tres vuelcos, que tendrá lugar en el Círculo de Bellas Artes. Una actividad enmarcada dentro de la sección Gastrocultura. Y que rinde homenaje al escritor Benito Pérez Galdós con motivo de la celebración del centenario de su fallecimiento.

Así, este menú gastroliterario se desarrollará en 3 vuelcos, como el cocido madrileño. Y contará con el escritor José Esteban, autor de La cocina en Galdós y otras noticias literario-gastronómicas, los platos del chef Enrique Sierra y las interpretaciones teatrales de la actriz Marina Sánchez Vílchez.

Moda, decoración, salud y solidaridad

Asimismo, con Gastrofashion la gastronomía se traslada a escaparates y tiendas de moda y decoración a través de degustaciones. O de propuestas como el menú creado por el diseñador Roberto Diz y el chef Manuel Berganza en Nubel.

Además, en la sección Gastrodeco destaca la ruta ‘Los Top de Casa Decor’, una cuidada selección de los restaurantes recomendados por su diseño. Y realizada por reconocidos profesionales del mundo del interiorismo.

A la sección Gastrosalud se suman este año los Talleres del Instituto de Ciencia de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Y que versarán sobre el café, el chocolate, la fibra y el aceite. Además de los tradicionales menús saludables, platos cardio-saludables y un listado de restaurantes para celiacos. Asimismo, tendrán lugar diferentes charlas y conferencias sobre alimentación gastrosaludable en la Fundación Casa del Corazón. O sobre el aceite y el chocolate, en Caixaforum.

Por su lado, la solidaridad se une de nuevo a la comida en la sección Gastrofestival Solidario. Además del compromiso de las cocinas madrileñas con Acción Contra el Hambre durante Gastrofestival Madrid 2020, para lograr un mundo con alimentos para todos. Asimismo, el espacio el Plató a punto, realizará la proyección y cine fórum de ‘La Raspa’, un documental que narra la historia de algunos de los jóvenes que han salido de la calle gracias a la cocina.

Tapas, bocatas, mercados y mucho más

Por su lado, la sección Madrid Gastronómico conserva en 2020 las partes más consolidadas de la programación, como Degustatapas y Menú 5 estrellas. Así como Gastrobocatas y Nuestras Barras Favoritas con un Rioja. Además, vuelve a estar presente Gastrofestival Recomienda, que aglutina los platos más icónicos de restaurantes madrileños de referencia.

Asimismo, los mercados municipales mantienen su especial protagonismo en Gastrofestival Madrid 2020. Así, 16 de ellos ofrecerán degustaciones, charlas, talleres y encuentros gastronómicos para todos los gustos. Y tambien puedes disfrutar de otras iniciativas:

• Gozar del arte de la mixología en numerosas coctelerías.
• Seguir la Ruta del Café o la Ruta Golosa.
• Descubrir algo tan castizo como los encurtidos.

Además Gastrolove reúne las actividades especiales para celebrar el Día de los Enamorados. El viernes 14 de febrero y con motivo de San Valentín.

La cocina y las artes

Asimismo, la gastronomía estará presente en museos, teatros o librerías bajo la temática Gastrocultura. Así, ‘En la cocina de Lope: la gastronomía del Siglo de Oro’, la  Casa Museo Lope de Vega propone descubrir las tendencias culinarias de Miguel de Cervantes, Lope de Vega o Francisco de Quevedo. Así como las recetas culinarias del siglo XVII.

Además, en otra bloque temático habrá otras sabrosas propuestas:

• la cocina en el Museo del Prado,
• un recorrido gastronómico por el Museo Thyssen-Bornemisza,
• un taller sobre el arte culinario de India en el Museo Nacional de Antropología o
• un juego para grandes y pequeños sobre los sabores de la vuelta al mundo en el Museo Naval.

Y la literatura y la comida se unirán en iniciativas como las siguientes:

• cena en la librería Cervantes y Cía,
• actividad infantil para hacer la casita de Hansel y Gretel con bizcocho en la librería De Cuento,
• o presentaciones de libros, catas, maridajes y talleres en otros espacios literarios.

Además, las librerías de La Casa del Libro contarán también con una agenda especial con motivo de Gastrofestival Madrid 2020.

Música, cine, teatro y gastronomía

Por su parte, los amantes de la música encontrarán eventos culinarios como los siguientes:

• el Bach Vermut, en el Auditorio Nacional de Música. Y que une a los mejores organistas del mundo con un aperitivo amenizado por bandas de jazz.
• Un afterwork con sesión de dj en el NYX Hotel Madrid.
• O el menú elaborado por el chef Ramón Freixa para la representación de La Flauta Mágica en el Teatro Real.

También el teatro y el cine forman parte de este festival gastronómico madrileño. Por ejemplo:

• El equipo del musical Anastasia, en el Teatro Coliseo, impartirá un curso de Protocolo Social y Etiqueta de la mano del experto Miguel de Amo.
• La Katarsis del Tomatazo regresa a la Sala Mirador.
• Y en la librería Ocho y Medio se podrá disfrutar de Gilda: pincho y cine.

Experiencias sensoriales

Las experiencias sensoriales de esta 11º edición de Gastrofestival Madrid vienen de la mano de Mercamadrid con Saborea Mercamadrid.  Y se trata de 2 visitas gastronómicas de la mano del chef Juan Pozuelo que incluyen:

• Un taller culinario con productos de temporada.
• Y ‘¿A qué sabe volar?’ con Iberia Express, una cata en tierra que tendrá lugar en el Faro de Moncloa. Y que permitirá degustar los nuevos sabores y texturas que los pasajeros pueden probar a bordo de sus aviones.

Además, numerosos espacios ofrecerán talleres, catas y cursos para niños y adultos.

Por su parte. en la sección Enocultura los aficionados y expertos en enología encontrarán cursos de cata temáticos  inspirados en Juego de Tronos y Star Wars. Así como las degustaciones con vinos de la D.O. de Madrid, entre otros.

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