En la Comunidad de Madrid se cocina la mejor paella del mundo

Julián García, del Restaurante L’Albufera Moraleja de Alcobendas, recoge Premio a la Mejor Paella del Mundo 2015 del 55º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca

Por segunda vez, Julián García, jefe de cocina del Restaurante L’Albufera del Parque Empresarial La Moraleja de Alcobendas (Comunidad de Madrid), se alzó con el Premio a la Mejor Paella del Mundo en el 55º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca en el que participaron 35 cocineros de 7 países de todo el planeta y que cuenta con el patrocinio de la Agencia Valenciana de Turisme y el Patronato Provincial de Turismo de Valencia.

El domingo 13 de septiembre de 2015, en el Passeig de l´Estació de ese municipio de la Comunidad Valenciana se cocinaron las 35 paellas de este concurso gastronómico decano de España a la vista de los numerosos paseantes, 400 de los cuales pudieron probar los exquisitos platos allí mismo. Entre ellos se encontraban Raquel Tamarit, alcaldesa de Sueca; Joan Baldoví, diputado del Congreso de España; Enric Morera, presidente de las Corts Valencianes; Teresa Cháfer, directora general de Política Agraria Común; Pilar Moncho, diputada provincial de Turismo y concejal del Ayuntamiento de Sueca; Graciela Ferrer, Isabel García, Iván Martí, José Enrique Aguar y Mamen Peris, diputados autonómicos; entre otra personalidades y autoridades.

El jurado del 55º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, formado por 8 profesionales del sector, valoró aspectos fundamentales de ‘las mejores paellas del mundo’ como la cocción del arroz, la simetría de los ingredientes, el punto de socarrat, y por supuesto, el sabor.

El segundo premio del 55º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca fue para el Restaurante Casa Picanterra, de Cullera, y el tercero se otorgó a DiXtinto Restaurante Gastro-Arrocería, de Jaén. Este año 2015 se entregaron también 2 nuevos premios: ‘Premio a la Mejor Paella de la Comunidad Valenciana’ al Restaurante Altamira, de Alaquás, y ‘Premio a la Mejor Paella Cocinada por Establecimiento Extranjero’ al Restaurante Picasso de Hamburgo, Alemania. También obtuvieron accésit las paellas cocinadas por La Paella Ibérica, de Villefranche sur Cher (Francia); Casa Paella LTD de Longford, Tasmania (Australia); Eurest de Madrid; Restaurante Bar España, de Sapporo (Japón); y Restaurante Barbados, de Valencia.

El cocinero Julián García, que ya ganó este prestigioso premio en 2013 cuando concursó en representación de La Posada Real de Santa María del Campo Rus de Cuenca, recibió el Premio a la Mejor Paella del Mundo 2015 del 55º Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca acompañado de sus hijos y de Luis Borda, su joven ayudante en el Restaurante L’Albufera Moraleja y en la elaboración de la paella ganadora del certamen gastronómico de Sueca.

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